Diese pflanzliche Shakshuka ist echtes Wohlfühlessen. Eine aromatische Tomaten-Paprika-Sauce trifft auf Kichererbsen und kräftige Gewürze – perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.
| Zubereitung ca. 10 Minuten | Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten | Menge 4 Portionen |
Zutaten
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer
- frische Petersilie
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
3 .Paprika und Knoblauch dazugeben und etwa 4–5 Minuten mitbraten.
4. Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
5. Gehackte Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce etwa 10–15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
6. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und unter die Tomatensauce geben. Weitere 5–8 Minuten köcheln lassen.
7. Mit reichlich frischer Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren
Tipp
Dazu passt warmes Fladenbrot besonders gut – perfekt, um die würzige Tomatensauce aufzunehmen.