Manchmal sind es die unkomplizierten Rezepte, die am meisten begeistern. Dieses herzhafte Käsebrot mit Röstzwiebeln vereint würzigen Käse, aromatische Röstzwiebeln zu einem wunderbar lockeren Brot, das sowohl als Snack, zum Abendbrot oder als Beilage hervorragend passt.
| Zubereitung ca. 10 Minuten | Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten | Menge 6-8 Portionen |
Zutaten
- 150g Röstzwiebeln
- 1 Becher geriebener Käse (ca. 200g)
- 1 Becher Milch (ca. 200ml)
- 2 Becher Mehl (ca. 250g)
- ½ Päckchen Backpulver
- 150g Schinkenwürfel (optional)
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Die Röstzwiebeln, den geriebenen Käse, die Schinkenwürfel, das Mehl und das Backpulver in einer großen Schüssel vermengen. Anschließend die Milch hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen, zähflüssigen Teig verrühren.
2. Form befüllen
Eine Kastenform oder hitzebeständige Silikonform verwenden und mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten und den Teig einfüllen. Die Oberfläche glatt streichen.
3. Backen
Die Form in den Backofen oder in die Heißluftfritteuse stellen und bei 180 °C für insgesamt 35 Minuten backen.
Nach 15 Minuten das Brot vorsichtig aus der Form lösen beziehungsweise wenden. Das Backpapier entfernen und das Brot weitere 20 Minuten fertig backen. Dadurch wird die Kruste rundum schön goldbraun und knusprig.
4. Servieren
Das fertige Brot ca. 10 Minuten abkühlen lassen und anschließend in Scheiben schneiden. Lauwarm schmeckt es besonders aromatisch, da der Käse noch leicht schmilzt und die Röstzwiebeln ihr volles Aroma entfalten.
Tipp
- Besonders würzig wird das Brot mit herzhaftem Bergkäse oder mittelaltem Gouda.
- Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie sorgen für zusätzliche Frische.
- Dazu passen Kräuterquark, Zaziki, ein frischer Salat oder eine rustikale Brotzeitplatte hervorragend.
Dieses Brot überzeugt mit einer lockeren Krume, einer würzigen Käsenote und der feinen Süße gerösteter Zwiebeln. Ein unkompliziertes Wohlfühlrezept, das garantiert öfter auf den Tisch kommen wird.