Suchst du nach dem ultimativen Burger-Erlebnis für deinen nächsten Grillabend? Dieser Homemade-Burger vereint saftig gegrilltes Rindfleisch mit dem feinen Süße-Säure-Spiel von in Sojasauce eingelegten Zwiebeln. Schmelzender Cheddar trifft hier auf eine unverschämt cremige Chili-Cheese-Sauce, die jedem Bissen den perfekten Kick verleiht. Eingebettet zwischen einem knackigen Blatt Eisbergsalat und einem butterweichen Brioche Bun ohne Sesam wird jedes Detail zu einem echten Highlight. Hol dir die Zutaten, heiz den Grill an und mach dich bereit für ein absolutes Geschmackserlebnis!
| Zubereitung ca. 30 Minuten | Koch-/Backzeit ca. 10-15 Minuten | Menge 2 Portionen |
Zutaten
Fleisch & Buns:
- 300 g Rinderhackfleisch (am besten frisch vom Metzger mit ca. 20% Fettanteil)
- 2 Brioche-Burger-Buns
Toppings:
- 1 große Zwiebel
- 3 EL Sojasauce
- 1 Tomate
- 2 Scheiben Cheddar-Käse
- 4-8 Scheiben Bacon
- 2 große Blätter knackiger Eisbergsalat
- BBQ-Sauce
- Homann Chili Cheese Sauce
Zubehör:
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Etwas Butter für die Buns
Zubereitung
1. Sojasaucen-Zwiebeln vorbereiten:
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel mit der Sojasauce vermengen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sie das Aroma perfekt aufnehmen.
2. Patties formen:
Das Hackfleisch mittig teilen und ohne langes Kneten zwei 150 g schwere, gleichmäßige Patties formen. Das Fleisch sollte leicht zusammengehalten werden, damit die Textur saftig bleibt. Mit dem Daumen eine kleine Mulde in die Mitte drücken, um ein Wölben auf dem Grill zu verhindern.
3. Grill anheizen & Buns toasten:
Den Grill auf hohe direkte Hitze (230-260 °C) bringen. Die Brioche Buns aufschneiden, die Schnittflächen dünn mit Butter bestreichen und für 30-60 Sekunden goldbraun anrösten. Zur Seite legen.
4. Patties grillen:
Die Patties kräftig von außen salzen und direkt über die Glut legen. Für ca. 2–3 Minuten grillen, bis eine schöne Kruste entsteht. Wenden, die Sojazwiebeln auflegen und sofort mit einer Scheibe Cheddar belegen. Den Grilldeckel schließen, damit der Käse optimal schmilzt (ca. weitere 2 Minuten). Erst kurz vor dem Herunternehmen frisch pfeffern. Nebenbei den Bacon grillen.
5. Burger zusammenbauen (von unten nach oben):
- Unterseite des Brioche Buns
- Eine Schicht BBQ-Sauce
- Ein knackiges Blatt Eisbergsalat
- Gegrilltes Rindfleisch-Patty mit geschmolzenem Cheddar und den Soja-Zwiebeln
- Eine Scheibe Tomate
- 2-4 Scheiben Bacon
- Großzügiger Klecks Homann Chili Cheese Sauce
- Oberteil des Brioche Buns