Wenn der unverwechselbare Geschmack einer Pizza auf die samtige Konsistenz einer herzhaften Suppe trifft, entsteht ein echtes Wohlfühlgericht. Diese Pizzasuppe begeistert mit würzigem Hackfleisch, frischer Paprika und einer cremigen Tomatenbasis. Perfekt für Familienfeiern, Partys oder gemütliche Abende mit Freunden.
| Zubereitung ca. 20 Minuten | Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten | Menge 10 Personen |
Zutaten
- 3 grüne Paprika
- 3 rote Paprika
- 3 Zwiebeln
- 900 g gemischtes Hackfleisch
- 3 Packungen Sahneschmelzkäse à 200 g
- 3 Packungen passierte Tomaten
- 3 Becher süße Sahne
- 3 Becher Crème fraîche
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Italienische Kräuter nach Geschmack
Zubereitung
1. Gemüse vorbereiten
Die Paprika gründlich waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
2. Hackfleisch anbraten
Das Hackfleisch in einem großen Suppentopf ohne zusätzliches Fett kräftig anbraten. Dabei regelmäßig umrühren, bis es rundum gebräunt und krümelig ist. Anschließend die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und glasig anschwitzen.
3. Paprika hinzufügen
Die Paprikawürfel zum Hackfleisch geben und einige Minuten mitbraten. Dadurch entwickeln sie ein intensiveres Aroma und bleiben dennoch angenehm bissfest.
4. Tomatenbasis zubereiten
Die passierten Tomaten in den Topf geben und alles gründlich verrühren. Die Suppe kurz aufkochen lassen.
5. Cremige Konsistenz herstellen
Sahneschmelzkäse portionsweise einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Anschließend die süße Sahne und die Crème fraîche hinzugeben und sorgfältig unterrühren.
6. Abschmecken und köcheln lassen
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
Tipp
Besonders lecker schmeckt die Pizzasuppe mit frischem Baguette, Ciabatta oder knusprigen Kräuterbrötchen. Wer es noch herzhafter mag, kann beim Servieren etwas geriebenen Käse darüberstreuen und kurz schmelzen lassen.